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Mostrando entradas de agosto, 2008

RESTAURANTES Lemaître Plaza: cocina costeña con toque ‘internacional’

Este restaurante toma el concepto de fusionar y destacar los sabores de la región, pero le da una sazón especial para que cada preparación sea una experiencia diferente.

“COMIDA costeña con estilo propio”. Así define el chef Juan Camilo Lemaître las preparaciones del restaurante “Lemaître Plaza”, el cual, desde enero de este año deleita a los visitantes de una de las zonas más exclusivas de la Bogotá con los sabores de la comida caribeña
Ubicado en la calle 93 con carrera 12, este restaurante ofrece a sus clientes un plato diferente e improvisado por el chef. Pese a que las preparaciones siempre llevan el mismo nombre, su elaboración no siempre es la misma.
Lemaître denomina este estilo como cocina personal, debido a que al momento de preparar los platos nunca se guía por una receta, sólo se toma la de los platos y se acomoda al gusto del chef. Esto le da característica al restaurante, es decir, que no siempre los sabores van a ser los mismos. En sus preparaciones se pueden apreciar los …